Tiramisuby Maria Cracchiolo(3.7/5,

Tiramisu
by Maria Cracchiolo
(3.7/5, 58 votes)

Tiramisu is considered by some to be the ultimate Italian dessert, or any dessert. You can make it yourself after watching this video.

Ingredients
6 eggs, separated
6 tablespoons sugar
16 ounces mascarpone cheese
4 cups espresso coffee
Optional: ¼ cup Marsala wine (rum or amaretto can be substituted)
¼ cup cocoa powder
½ pint heavy cream, whipped
1 package Savoiardi (sugar coated Italian “lady fingers”)


Instructions
1. Separate egg yolks and whites.
2. Beat egg whites to a white cloud, making a light merrainge.
3. Add sugar to yolks and beat with hand mixer about 3 minutes to make a zambaglione.
4. Add mascarpone to zambaglione and beat with hand mixer. After thoroughly mixed, fold egg whites into mixture.
5. Fold whipped cream into mixture.
6. Prepare espresso coffee. As an option, you can add into the coffee Marsala wine, rum or amaretto if desired.
7. Wet Savoiardi biscuits in the coffee, being careful not to soak them. Using a large sheet pan, layer the soaked Savoiardi biscuits to cover the bottom of the pan, spread the cream mixture over the biscuits, and sprinkle a layer of cocoa over the cream. Repeat the process to make two layers.

Refrigerate at least two hours and up to 8 to 12 hours for maximum freshness.

Recipe courtesy of Maria Cracchiolo, Caffe Sicilia, 2011.

Kết quả (Việt) 1:

Tiramisubởi Maria Cracchiolo(3.7/5, 58 votes)Tiramisu được xem bởi một số là các món tráng miệng ý cuối cùng, hoặc bất kỳ món tráng miệng. Bạn có thể làm cho nó cho mình sau khi xem video này.Thành phần6 trứng, tách ra6 muỗng canh đường16 ounces phô mai mascarpone4 ly cà phê cà phêTùy chọn: ¼ chén rượu Marsala (rum hoặc amaretto có thể được thay thế)¼ chén cocoa powder½ lít kem nặng, whipped1 gói Savoiardi (đường tráng ý "lady fingers")Hướng dẫn1. tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.2. đánh lòng trắng trứng vào một đám mây trắng, làm cho một merrainge ánh sáng.3. thêm đường để lòng đỏ trứng và đánh bại với tay trộn khoảng 3 phút để thực hiện một zambaglione.4. Thêm mascarpone để zambaglione và đánh bại với máy trộn tay. Sau khi triệt để hỗn hợp, fold lòng trắng trứng vào hỗn hợp.5. gấp whipped cream vào hỗn hợp.6. chuẩn bị cà phê pha cà phê. Như là một lựa chọn, bạn có thể thêm vào cà phê Marsala rượu vang, rượu rum hay amaretto nếu muốn.7. ướt bánh quy Savoiardi trong cà phê, cẩn thận không để hấp thụ chúng. Sử dụng một chảo tấm lớn, lớp bánh quy Savoiardi ngâm để trang trải dưới đáy chảo, lây lan hỗn hợp kem trên các bánh, và rắc một lớp cacao trong kem. Lặp lại quá trình thực hiện hai lớp.Tủ lạnh ít nhất hai giờ và lên đến 8-12 giờ cho tối đa độ tươi.Công thức lịch sự của Maria Cracchiolo, Caffe Sicilia, năm 2011.